God og lækker aftensmad

Som jeg nævnte i dette indlæg, så har vi (ungerne og jeg) prøvet en helt ny ret i tirsdags.

Cheeseburgersalat. Mere grønt i hverdagen. En salat trods det er vinter. Retten var hurtig at lave og et hit hos os alle. Ret simpel ret med udgangspunkt i denne opskrift. Vi spiste stort set hele portionen, inkl. noget råkost fra dagen før (vi er sultne mennesker, når klokken er 18). Der var én mindre portion tilbage, som ældstesøn fik med som madpakke dagen efter. 

Her er vores version af cheeseburgersalat: 

Ingredienser:

• 500 g hakket oksekød
• 1 glas barbecuesovs (vi brugte den fra Løgismose)
• 2 fed hvidløg, presset
• Peber
• 5 skiver af en god bacon, skåret i tern
• 1 iceberg, snittet småt
• 3 tomater, skåret i tern
• ½ agurk, skåret i tern
• en håndfuld cornichoner, skåret i små tern
• ½ pose revet cheddar
• ½ pose revet mozzarella 

Tilbehør: mere ost, flere cornichoner og Thousand Island dressing på flaske (som ingen af os dog tog på, da vi ikke synes retten manglede dressing).

Sådan gør du:

Skær salat, agurk og tomat i mundrette stykker og fordel i et fad. Salat nederst, så agurk og tomat. Cornichoner drysses over og så et par håndfulde ost. Rist bacon sprødt og lad det dryppe af på køkkenrulle. Svits kød i baconfedt med hvidløg og tilsæt sovs plus lidt peber. Lad sovsen koge lidt ind i kødet og hæld det derefter ovenpå salaten. Drys med resten af osten og put bacon på toppen. 

Så er retten klar til servering. Velbekomme og god søndag.