Mere om (hverdags)mad

Rester. Det spiser vi en del af for tiden. Med kun to mennesker hjemme, så opstår der en del rester, som (selvfølgelig) skal bruges. Så jeg laver retter ud fra, hvad vi har liggende i køleskabet. 

Mandag betød det en omgang 'one-pot pasta'. Pasta har vi jo altid hjemme. Det blev lavet med en rest chorizo, en lidt rynket peberfrugt, champignon i skiver, 6 små snack gulerødder og nogle lidt kedelige cherrytomater. Plus en frisk mozzarella tæt på udløbsdato og noget creme fraiche rest fra venindefrokosten. 

Det smagte så godt - og der var også en rest tilbage i panden, som kan spises en af dagene.